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Carni e Salumi
Dall’allevamento di bovini e suini, nutriti con mangimi naturali quali il fieno dei nostri campi e cereali selezionati, direttamente dal nostro macello aziendale recentemente ampliato e ristrutturato, è possibile gustare piatti che ottengono ogni giorno riconoscenza.
I nostri profumatissimi salami e cotechini dal gusto intenso, vengono insaccati, senza conservanti artificiali, nel caratteristico budello naturale, legati a mano e preparati secondo un’antica ricetta.
La nostra carne freschissima viene scelta e lavorata accuratamente per poter servire portate come la tenera Tagliata alla Robespierre, i Filetti di manzetta, l’Asinello, la Cassoeula e il Maialino o il Cosciotto alla marchigiana.
Il nostro Vino genuino
Il vino prodotto dalla nostra Azienda Agricola di Caponago è nato dall’esigenza di voler assaporare un prodotto che fosse il più genuino possibile.
La nostra vigna e la cantina di Caponago, nate nel 1986, ci hanno permesso di produrre con il metodo Champenoise, uno spumante dal gusto gradevole e stimolante, ottenuto dalle nobili uve Chardonnay del piccolo vitigno adiacente alla Cascina.
Dal nostro Podere in Toscana, grazie alla vicinanza della zona bolgherese, si ottiene un piacevole Vermentino e vini rossi pregiati derivanti da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet anche grazie all’affinamento in botti di Rovere.
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Pasta, Dolci e Gelati
Con uova fresche e farina prepariamo quotidianamente deliziosi tagliolini, ravioli,cannelloni e pasta all'uovo.
Tutti i nostri dolci sono preparati artigianalmente con scrupolosa scelta delle materie prime utilizzate, seguendo l'antica tradizione della pasticceria italiana. Dalle mani esperte dei nostri pasticceri realiziamo inimitabili dolci, scegliendo solo ingredienti di primissima qualità.
Tra i nostri classici potete trovare la deliziosa pasta frolla, che accompagna le crostate di frutta fresca o charlotte di frutta; il goloso profiteroles con morbida copertura al cioccolato che avvolge i bignè ripieni di crema; il tiramisù così invitante con un soffice pan di spagna e generosa crema al mascarpone e come non dimenticare la favolosa e classica torta Chantilly preparata in decine di fantasie e gusti ideale per le occasioni speciali.
Il gelato viene prodotto ogni giorno con latte, panna e uova fresche, con i gusti classici o con frutta fresca di stagione.
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