La bottega

Insaccati, olio EVO, confetture di frutta ed ortaggi della nostra terra, vini bianchi e rossi. Scopri i prodotti della nostra Bottega.

La Bottega dell’Agriturismo La Torrazza

Siete alla ricerca di un'idea genuina, golosa e di sicuro successo? La nostra Bottega dell'Agriturismo La Torrazza mette a disposizione una eccellente lista di prodotti: olio EVO di qualità superiore, vini bianchi e rossi, confetture di frutta ed ortaggi, salumi e molto altro.
GLI ORARI DELLA NOSTRA BOTTEGA
Dal Martedì al Venerdì: 10.00 alle 15.00
Sabato e Domenica: dalle 10.00 alle 17.00

Salumi

Dall’allevamento di bovini e suini, nutriti con mangimi naturali quali il fieno dei nostri campi e cereali selezionati, direttamente dal nostro macello aziendale recentemente ampliato e ristrutturato, è possibile gustare piatti che ottengono ogni giorno riconoscenza. I nostri profumatissimi salami e cotechini dal gusto intenso, vengono insaccati senza conservanti artificiali, nel caratteristico budello naturale, legati a mano e preparati secondo un’antica ricetta.

Vino

Il vino prodotto dalla nostra Azienda Agricola di Caponago è nato dall’esigenza di voler assaporare un prodotto che fosse il più genuino possibile.

 

La nostra vigna e la cantina di Caponago, nate nel 1986, ci hanno permesso di produrre con il metodo Champenoise, uno spumante dal gusto gradevole e stimolante, ottenuto dalle nobili uve Chardonnay del piccolo vitigno adiacente alla Cascina.  Dal nostro Podere in Toscana, grazie alla vicinanza della zona bolgherese, si ottiene un piacevole Vermentino e vini rossi pregiati derivanti da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet anche grazie all’affinamento in botti di rovere.

Confetture di frutta ed ortaggi

Nel caso in cui siate alla ricerca di un’idea genuina, golosa e di sicuro successo oppure semplicemente qualcosa per rendere più sfiziosa la vostra giornata, la Bottega dell’Agriturismo La Torrazza mette a disposizione una eccellente lista di confetture artigianali: patè di carciofi, pomodorini datterini confit, carciofi grigliati sott’olio, carciofi freschi sott’olio, cipolline all’agro, funghi champignon sott’olio, confettura di cipolle, fragole, peperoncini, lamponi e miele, more, albicocche, fragole, arance, mandarini, pesche.

 

Le nostre confetture e conserve sono realizzate in queste mura,attraverso metodi puramente artigianaliLe nostre ricette prevedono frutta e ortaggi quasi tutti di nostra produzione e solo di ottima qualità. L’assoluta mancanza di additivi, pectina o coloranti, determina un livello qualitativo molto elevato rispetto ad altre marmellate, rendendo così queste confetture un prodotto assolutamente da assaggiare.

Olio Extravergine d’Oliva

L’olio extravergine d’oliva prodotto dalla nostra Azienda Agricola toscana è senz’altro un punto d’orgoglio, unico ed inimitabile in fatto di qualità e tipicità, garantito dalla denominazione IGP  (Indicazione Geografica Protetta).. I nostri ulivi sono dislocati sui terreni delle celeberrime colline di Bibbona e l’olio che otteniamo proviene da un nuovissimo frantoio, all’avanguardia in fatto di soluzioni tecniche situato a pochi chilometri dall’azienda.

 

Questo fa si che dalla raccolta manuale delle olive alla loro spremitura passino solo poche ore prima di essere confezionato. Tutto ciò consente di ottenere un olio extravergine fruttato di prima qualità e con una bassissima acidità, sano e leggero per cucinare, che usato a crudo esalterà i vostri piatti, offrendo sensazioni gustative uniche.

Quest’olio ha un colore che va dal verde al giallo con variazione cromatica nel tempo, un odore di fruttato accompagnato da un sentore di mandorla, carciofo, frutta matura ed un sapore fruttato marcato, assolutamente non piccante. L’acidità massima consentita è pari allo 0,6%.

 

Infine c’è da dire che l’olio Toscano è ideale proprio per condire verdure crude e cotte, soprattutto lessate, ma anche per minestre, zuppe di legumi, pesce e carne alla griglia.

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